札幌到着初日のランチはこちらへ！豚骨魚介醤油なら札幌でここより美味しいのは出会ったことがないと色々なblog等で書き込みされていたのを見たら、最近は鳴りを潜めていた濃厚民族の血が騒ぎだしここへここへと導かれました(笑)前客15名。外7名で終わりと思いきや中待ち8名(((^^;)カウンター7席の間取りなので並びは仕方ないですね！後もお昼時間に近くなればなるほどどんどん増えて約20名。凄い人気です！メニューはラーメンのみ。味玉入りか無しかだけの差です！折角なので味玉入りで！ご夫婦？お二人のオペレーションですが、ご主人の凄く丁寧且つ素早いオペレーションが光っています！オーダーしてからはほとんどストレスのない丁寧なオペに感動すら覚えました(笑)程なく着丼。かなり分厚くカットされたチャーシュー、メンマ、玉ねぎの微塵、魚粉。味玉もエエ色ですね！まずはスープから。おっと、とろみの有る豚骨魚介醤油は魚介が前へ出すぎず、少しトンがったカエシと魚介のバランスが絶妙。豚骨臭さもなくエエ感じの仕上がり♪好みのタイプです！麺は自家製麺らしく茹で前はそんなに感じなかったのですが結構太目のストレート麺。うまい麺です！チャーシューは少し炙りの入ったような香ばしさの残る、それでいてホロッとほどけるような軟らかな仕上がりの万人受けするタイプ♪言わずもがな、このタイプの玉ねぎの微塵切りはエエ仕事してます！美味しかった！完食全汁。最後まで熱々で頂け満足♪札幌のこのタイプでは一押しかも？(笑)ご馳走さまでしたm(__)m