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「あじ玉らーめん」@らーめん 佳の写真初の訪問。札幌市営地下鉄東豊線月寒中央駅の北、国道36号沿いから少し西に入ったところにある。パッと見、木の柱?枠組み?と年季の入った赤地?に白文字で店名の書かれた暖簾が目に付く。駐車場は店の横に数台分あり。店の中に入ると、席はカウンターで7席ほど。昼飯時、満席で異聞が帰る頃には中待ち6人と外待ち12人。店は夫婦らしい調理場の男性1人と接客の女性1人で切り盛り。席に着き、卓上のおしながきをみるとほぼ一種類なので予定通りお目当ての「あじ玉らーめん(800円)」を注文。待つこと14分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(1枚)、メンマ、魚粉、刻みタマネギ、青ネギ、味玉がのっかっていて、スープは少し泡立ちがあり油が溶け込んだ感じの濃いに濁りのある茶褐色の魚介の香る醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは魚介醤油味で魚介がガツンと来るが、魚介の強いのがあまり好きではない私にもイケる!旨い!と感じさせるしょっぱさと嫌みな甘さがない魚介の本当の旨味が引き出されたもので動物系も入っているのでしょうか。麺は細く断面が正方形の白っぽい軽く縮れたシコシコサクサクした食感で歯切れがよい。刻みタマネギも歯ごたえと甘みがアクセントになってイイ感じ。堪能した。

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