三月の限定、牛を頂いてきました。
出遅れて11時20分の到着でしたが満席ｗ
かなりの人気ぶりですね＾＾

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42054465.html

スープ

出汁、素材感　8/10　　牛100％との事です。　以外にもクセ、臭みは皆無で、あっさりしています。　特有の甘みを遠くに感じ、「あっ牛だ」とわかります。　もうすこしパンチが欲しいでしょうか。

かえし、旨味　9/10　　じんわりやさしいかえし加減でどんどん飲めます。

塩分、温度　10/10　　牛なのに、牛だからか？　本当にマイルドに味わえます。

麺

食感、風味　8/10　　デフォと同じ細麺は、有名ブロガーさんのおすすめの「硬め」指定でがらっと好印象に＾＾　　粉感を感じられるぼそっと硬めの食感です。

ゆで加減、好み　9/10　　硬め指定、おすすめです＾＾

具材

肉　9/10　　赤身のローストビーフは厚切りで、約10ｍｍほどありますがさっくりやわらか＾＾

その他　7/10　　サラダ菜はいろどり。玉ねぎスライスは清涼感をプラスしてくれます。　ガーリックの風味も当然合います。　もう一品箸休めが欲しくなりますね。

cp.量　7/10　　デフォ800円なのでお安くはないです。

接客　8/10　　丁寧です。

満足、リピート　8/10　牛は難しいジャンルだと思いますが、いろいろ楽しませてくれてありがたいですね＾＾