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福島の銘酒・会津ほまれの仕込み水で作ったラーメン。油少なめ。動物感と煮干の強すぎない調和のスープは毎日食べても飽きない透明感。定番の多加水・中細の喜多方麺はすばらしい食感。食べる人の心をとらえて離さない。チャーシューはバラと肩が一枚ずつ。ダシガラ感が懐かしい味わい。最近の、いささかいじくり過ぎなラーメンとは対照的に、シンプルゆえに清々しい一杯。
金まさお
あつぼー
mona2
油少なめ。動物感と煮干の強すぎない調和のスープは毎日食べても飽きない透明感。
定番の多加水・中細の喜多方麺はすばらしい食感。食べる人の心をとらえて離さない。
チャーシューはバラと肩が一枚ずつ。ダシガラ感が懐かしい味わい。
最近の、いささかいじくり過ぎなラーメンとは対照的に、シンプルゆえに清々しい一杯。