連食です。RDBで見て非常に気になったお店。先人の方のレビューを見てどうにも気になってしまいました。店構えやメニューは普通の中華料理屋さんなのですが、このたまきラーメンだけは、どうも試す価値が大いにありそうです。

入り口に近い席だったので、おじさんとおばさんの調理過程を余すところなく見ることができました。スープを器に入れる前に油や醤油タレだけでなく、色んな粉を入れていきます。粉がスープに溶けるように念入りにかき混ぜ、よく馴染ませていますね。コショーや化調もけっこう入ってるようです。相棒ともいえるおばさんとの連携が面白い。レビューで予習した通りです。言葉を交わさず、アイコンタクトするでもなく、夫婦の阿吽とでも申しますか、オートマチックな動きでありながら状況でうまく動きを変える。狭い厨房でお互いを信頼した調理風景がなんとも見てて飽きませんｗ スープが入り、麺が入るとおもむろにおばちゃんが献身的に何か柑橘系の果実をおろし始めます。これがすごく長い。けっこう時間かけますね。柚子？すだち？かぼす？イマイチ判然としませんが、同種かさもなくば２種類あったようです。

実食。具は海苔５枚。チャーシュー４枚。ナルト２枚。ゆで卵半個。メンマ、ネギ。結構なCPじゃないでしょうか。今では懐かしいナルトが入っているのが嬉しい。チャーシューも固すぎずホロすぎず、肉々しい感じで旨い。この内容には満足ですよ。ちょっと軽い驚きです。しかし、本当のサプライズは味にありました。一口目で「！おやおや？これは！？」と思いますｗ コッテリした醤油味にしっかりとした柑橘系の風味が妙なバランスを醸し出してます。動物系のダシがほどほどに効いたスープにうまく化調が味の隙間を埋めていて箸がどんどん進みます。麺は中太の縮れ麺。コッテリ濃い目の味と柑橘系の風味にも負けない固めのコシのある麺。うまくスープを受け止めている。食べ進め、ふいにメンマに手をつけると、スープと相反するような甘めの味付け。なんでこの味付け？とびっくり。でもコッテリ濃い目な味の中で妙な安心感。不思議です。スープ、麺、具がどれも強い要素としてしっかりと満足感があります。旨いな、これｗ

いや〜参りました。旨いです。決して特別な出汁とか調理法とかそういうのではないんです。普通の中華屋さんが、うちで食べるならこれだよっていう、この店の決定版というようなラーメンなのですが、店主のアイディアやお客に対するメッセージがこの１杯に現れているようで、用賀近隣の友人には一度試して欲しい味ですｗ 平凡さの中に妙なユニークさを感じる味。コッテリした醤油らーめんに柑橘系の風味を合わせただけなはずなのに妙に箸が進むのです。旨いって一体なんなんでしょう？ｗ 不思議です。好き好きってのはもちろんあると思います。でも僕はこの１杯のそのままを自分の体験として受け入れたい、そう思いました。こういうお店があるんですね〜。世田谷ローカル店を探索してきて良かったなぁと思いました。これもRDBの良さですね。先人のレビュアーの方にも感謝です。ごちそーさまでした。世田谷万歳！ｗ