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先ず小皿にタクアンが出てまいります。その後、チャーシュー、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。中太ストレート麺に白濁した豚骨スープです。ダシの旨味、甘味、バランスのよいスープはあっさりした豚骨ダシで〆にも向いておりゴクゴクと飲めます。太麺は豚骨には新鮮で熊本や鹿児島のラーを想像させ、スープとの相性もよくズルズルといただけます。
さすらいのラーラー人
Dr.KOTO
ミヤーン
先ず小皿にタクアンが出てまいります。
その後、チャーシュー、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。
中太ストレート麺に白濁した豚骨スープです。
ダシの旨味、甘味、バランスのよいスープはあっさりした豚骨ダシで〆にも向いておりゴクゴクと飲めます。
太麺は豚骨には新鮮で熊本や鹿児島のラーを想像させ、スープとの相性もよくズルズルといただけます。