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80点
美辛ラーメン・2辛＋ほうれん草[ラーメン/その他]
萩原家（神奈川県横浜市南区）ぬこ＠横浜

「美辛ラーメン・2辛＋ほうれん草」@萩原家の写真【要約】濃厚な辛味豚骨と太麺の組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2015-03-23 1303入店。先客6名、後続1名。
【注文】美辛ラーメン・2辛(750円)＋ほうれん草(100円)。麺は太麺を選択。その他の好みは全て普通を指定。
【待ち時間】10分。先客数名分の調理の後だったので、少し待たされた。
【麺】太めの平麺。太さに見合う噛みごたえも楽しめる麺。厨房に置かれていた麺箱には「一製麺所」とかかれていた。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】濃厚な豚骨スープに辣油と唐辛子で辛味を加えた辛旨なスープ。2辛(三段階中の真ん中)という指定かつ、濃厚な豚骨にオブラートされていることもあってか、そこまで強烈な辛さではない。辛味を求めるなら3辛指定が良いかも。中盤に生姜・ニンニクを加えて定番の変化を楽しむ。
【具】チャーシュー、ほうれん草、海苔、葱少々。ほうれん草は増しにしたこともあり、なかなかの盛りっぷり。ほうれん草は辛味のあるスープとも良く合う。チャーシューはやや自分の好みからはやや外れていた。海苔は家系らしく丈夫なもの。今回はライスはつけなかったが、この辛味のあるスープに浸した海苔でライスを食べるのも美味そうだ。
【感想】濃厚な豚骨スープと辛味という鉄板の組み合わせを堪能できた一杯。麺も個性的で、他のメニューでも試したくなる。また、細麺も指定可能なので、細麺との組み合わせも試してみたい。

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投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは。

辛口な豚骨スープが見るからに美味しそうですね。
これにホウレン草は相性が良さそうです！

酒乱 | 2015年3月24日 13:12

こんにちは。

家系ラーメンで提供される辛いラーメンは
美味しいですよね〜
キャベツやレンソウ増しが良く合います^_^

子熊 f^_^; | 2015年3月24日 13:51

こんにちは！
旨辛スープに太麺
ほうれん草が多いですね
只今16:15お腹空いてきました（笑）(^O^)／

eddie | 2015年3月24日 16:10

こんばんは。

こちら１年以上前に行ったことがありますが、全部のせを中盛りで頼んで結構高かった記憶があります。
今回のメニューはコスパ的にも悪くないですね。近いのでまた行ってみます！

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年3月25日 00:23

おはようございます

家系の辛味噌は豆板醤ベース、それも風味のないものなのであまり好きではありませんが、これは興味がありますね。
チョイと寄れる店なので、行ってみます。

atom | 2015年3月25日 07:15

酒乱さん、こんにちは。
＞辛口な豚骨スープが見るからに美味しそうですね。
豚骨＋辛味はなかなかの鉄板ぶりだと思います～

子熊 f^_^;さん、こんにちは。
＞家系ラーメンで提供される辛いラーメンは
直系以外だと、むしろ辛系・味噌系のほうが私も好きだったりしますｗ

eddieさん、こんにちは。
＞ほうれん草が多いですね
辛味を中和するために入れましたが、結構この組み合わせはいいですねー。

尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。
＞全部のせを中盛りで頼んで
全部のせだと1000円くらいになりそうですよね。
今回は具は控えめですが、麺とスープで結構満足感がありました。

atomさん、こんにちは。
＞家系の辛味噌は豆板醤ベース、それも風味のないものなのであまり好きではありませんが、これは興味がありますね。
単に辛いだけだと飽きちゃいますからねえ。こういうタイプはベースの豚骨が結構重要ですよね。

ぬこ＠横浜 | 2015年3月25日 12:56

KMです。

家系でも濃厚な豚骨なんですね。
こういうのは、ホウレンソウとか海苔がまた合います。
辛いとさらに味が濃く感じていいのでしょうね。

KM | 2015年3月26日 18:49