蛤、煮干しはホンマ最高やった。ほんで牛味噌って聞いたから来てみたんやけど。

お尻を出した子3等賞(笑)　ちゃうけど。金曜日の開店前に並んだわ。
しかし店前の灰皿に群がる行列の方々。並んだ順番で道路にリュック置いて、ラオタトークブチかましながら紫煙プ～カプカ。。。
店主の喫煙所を兼ねた店前の灰皿は愛煙家にとってはええけど、ずっと並んどる者にとって受動喫煙は苦痛以外の何物でもない。狭い公道に勝手に灰皿置いてええんか？せめて自分の敷地内に置いて欲しいわ～～　そしたらもんくは言わん！！！たまたま誰か道路調査に来てたで～何の調査かは知らんけどな。

と言いつつも期待して来たんやわ。蛤出汁は美味いし、裏の煮干しもびっくりしたしな。
まずはプースー。牛出汁満載と絶賛する方々には申し訳ないんやど、そこまで突出しとる感は無い。一口目に感じたんは、何かに似てる？？？バランスが取れた味噌味で、サッポロ一番味噌ラーメンのプ～ス～やわ。そして致命的なんは、ぬるい。味噌汁は煮立たせるんはアカン言うてはる有名ブロガーさんも居るけど。。。鍋であおって作る味噌ラーメンはどいないやねん？ドンブリをお湯を張ったボールで温めてるけど、お湯はロット毎に変えてないし、あまり保温効果は無いわな。ほんで麺あげして横に置いとった麺を、さらに丁寧に湯切するんやけど、そこでも温度が下がってんねんな～

麺は三河屋さん！平打ち中太麺で申し分無し。
具は牛肉２部位でそこそこええわあ～

オペレーションの謎？味噌ダレはアイスを取るようなディッシャーで小鍋に入れるんやけど、何度も何度も鍋にガンガン！打ち付けて味噌を入れとる。見ててイライラするくらい丁寧に味噌ダレを計っとるんは判るんやけど、時間かかり過ぎやわ～１ロット４杯なんやし、基本量をパックにして大盛分を足すとかしたらえんちゃう？そしたら先に麺を入れられるし、バラツキが減るし提供時間も短くなる。

基本弟子さんのオペレーションみたいやし。ほんなら昔の多賀野さんセカンドブランドみたいに最初から、弟子がやりますわ～と言うてくれた方がええと思うねんけど。ほいたら応援してみよか～ちゅう気いにもなるやろ？店主不在ならそれでもええから、最初から言うといて欲しいわ。　

50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。１杯や～
普通に食べれる味噌味やで。でもふら～っと初訪問して、８５０円の味噌ラーメンとしては無いわ。大盛１５０円と味玉１００円はしたいからしたんやけど、基本８５０円からのプラスやから１１００円は不如帰あっての価格設定や。

不如帰の味噌としては、期待をかなり下まわってしまってん。すんません。個人的な嗜好やから、勘弁してな～　アカンか～