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遊では意外に異端児。まず麺。中太の平打ち。多加水とは言わないが、ボキボキとは違い加水率は高い。食感、のどごしは劣るが、麺を食べる楽しみは、こちらが上。そもそも出来がいい麺で、ボキボキでなくても文句ない。 一方、スープは、やや不満。いつもの煮干し感とタレの強さが後退し、やや力強さに欠ける。背脂は甘みを加えて悪くはない。ちょっと弱くなったスープの中では、意外に背脂の存在感が前に出る。全体としてのバランスは悪くない。ただ、別な店なら問題ないが、やはり煮干しが弱くなるのは、この店としては期待が外れる。 厚手のチャーシューは１枚。遊のチャーシューなのでジューシーで文句なし。モヤシが入っているのが珍しい。遊、伊藤と言えばネギ。伊藤系で、これだけモヤシが食べられるのは、ちょっと記憶がない。 できれば、いつもの中華そばのスープに背脂を投入してほしかった。
タイソン・バージョン中高年ニート
渡瀬沢庵
Rasty
一方、スープは、やや不満。いつもの煮干し感とタレの強さが後退し、やや力強さに欠ける。背脂は甘みを加えて悪くはない。ちょっと弱くなったスープの中では、意外に背脂の存在感が前に出る。全体としてのバランスは悪くない。ただ、別な店なら問題ないが、やはり煮干しが弱くなるのは、この店としては期待が外れる。
厚手のチャーシューは１枚。遊のチャーシューなのでジューシーで文句なし。モヤシが入っているのが珍しい。遊、伊藤と言えばネギ。伊藤系で、これだけモヤシが食べられるのは、ちょっと記憶がない。
できれば、いつもの中華そばのスープに背脂を投入してほしかった。