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つけ麺の元祖、大勝軒の流れをくむお店です。透明に近いスープ、中細のちじれ麺が東京ラーメンのイメージ(だった)ですが、全く違います。関東のそばつゆを思わせる濃い色のスープ、まるでちゃんぽんのような太ちじれ麺。今の東京の中華そばは、こんな感じなのですか?具材はチャーシュー、ゆで卵、ねぎ、メンマ、焼き海苔、そしてナルトです。ナルトはスープの色に染まっていました。魚介系が前面に出たスープは、九州人の想像を超えています。価格もこの場所にしては、かなりお高めです。何の既成概念がなければ、それなりにいけると思います。
透明に近いスープ、中細のちじれ麺が東京ラーメンのイメージ(だった)ですが、全く違います。
関東のそばつゆを思わせる濃い色のスープ、まるでちゃんぽんのような太ちじれ麺。
今の東京の中華そばは、こんな感じなのですか?
具材はチャーシュー、ゆで卵、ねぎ、メンマ、焼き海苔、そしてナルトです。
ナルトはスープの色に染まっていました。
魚介系が前面に出たスープは、九州人の想像を超えています。
価格もこの場所にしては、かなりお高めです。
何の既成概念がなければ、それなりにいけると思います。