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97点
鶏白湯SOBA：880円[ラーメン/鶏白湯]
銀座 篝（東京都中央区）shige

「鶏白湯SOBA：880円」@銀座 篝の写真まずはスープを一口。この味はすごい！脳天直撃の衝撃的な美味さ！！！まるで高級な洋食店のスープのような洗練された味。ラーメン特有な出汁の臭みは全くない。そばは中太麺。この麺もスープとの相性は抜群。ラーメンの具材としてあまり見たことのない筍やブロッコリーもこのスープと絶妙にあっている。薬味として生姜と揚げた玉ねぎが付いてくるのだがこれは投入して食べると少し甘い味のスープがシャープな味になる。流石の人気店。久しぶりに絶品のラーメンを堪能した

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