久しぶりに

３月某日　訪問
オープン当初は連チャンで通った同店。当時は豚魚全盛期？！だったのだが、頭一つ飛び抜けた感じがしていた。ちょっと足が向かなくなった？いや商用が無くなったのが遠のいた理由。この日は久しぶりの商用も兼ねて４年ぶりに再訪します。

店内満席の待ち椅子も満席。外で待っていると丁度食べ終わった人と入れ替えで入店。券売機表題を購入。極太縮れ麺が残っていたので反射的に押してしまう。麺量を聞かれると中盛り・・・と貧乏性発揮！同額だと未だに「普通で大丈夫です！」というセリフが云えない。店主は厨房に居ない模様。厨房＆ホール含めて４名体制。意外に回転は良く１５分ほどで着席。提供はその後１０分程。

麺。表記通りに極太縮れタイプ。スープの絡みは当然ながら良い。ワシワシした食感ではなく見た目以上にソフトな歯触り。

スープ。豚骨魚介系ではトップグループに位置する、と思っている同店のスープ。円やかでザラツキもない。塩分濃度も良い塩梅。

具材。チャーシュー、メンマ、ネギ。器の底に沈殿しているため、その量は見えないが十分な量がある。

４年前と変わらぬ？！味に満足。豚魚は飽きた？いや、たま～に食べるとやはり美味しい。それも美味しいお店であれば尚更だ。麺は極太麺よりもデフォの麺がやはり嗜好に合う。スープの量が足りなくなった（焼き石を投入する必要性がない）。足りないのは絡みが良くなった？！スープの量は以前と変わりないと思う。辛味は味変とパンチ力がある。辛いのが苦手な人でも別皿なので調整出来るのが良い。
御馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※以前と変わったのは接客かな？以前なら調理をしながら、配膳をしながら、他の客を観察し声を掛け、焼き石のタイミングや割スープの提供をしていたと思う。気のせいかな？
それでも素晴らしい接客なんですよ。