店名から。

南信地区で展開する「じゃげな」グループの系列店。
駒ヶ根の人気店【らーめん道 黒こくや】

初訪だったような..
１４時ちょい前、先客４名、カウンターへ。
早速メニュー表をガン見る。・・・ない..
ある程度の事前情報から狙い撃ちの予定だったのだが…
有った！壁の貼り紙メニューに。ラミネートのメニュー表に無いモノが結構掲げられているワ♪
チョイスったのは「黒こく黒麺」
なかなかのインパクトを誇るモノらしいゾ♪
店員のオバッちゃにコールって待つ。

８分ほどで「はぁい、お待たせしました～」とさっきの店員のオバッちゃん。
ビジュアルは、蓋を開ける前は至って普通。その後現れた黒い物体のインパクトはデカい。違和感タップリで面白い。
スープ、鶏ガラベース。カエシは八丁味噌と北海道味噌を使用。シャバ系で、ラー油を纏ったピリ辛仕立て。出汁感は皆無。
麺、ライトウェイビーな太麺。ミネラル豊富な真っ黒麺だわさ。加水率ヒクメでモサモサ食感。カタメで歯応えは十分。
この驚愕の真っ黒麺は食用炭を混ぜた特製のモノとの事。
具材、モヤシ、チャーシュー１枚、コーン、刻みネギ。
普通に、うまっ。

後半、麺から滲み出る炭汁がスープに漂う..
思いきったオモシロイ麺ではある。

黒に拘ったラーメン店かと思いきやコレの他は特に無いような…

メニューが豊富で、年輩客も多い。
ギャップがあるのネ～

ごっつぁんでしたッ≡≡