３月１８日（水）１８時２０分頃訪問。先客５人。後客１０人以上。

この日は就業後に一旦帰宅し、歩いてこちらのお店へ。
本当は別の未訪店へ行く予定でしたが、定休日のようでした。
ので、歴史あるこちらのお店へ２回目の訪問です。
到着時は空席も結構あったのですが、自分が到着後、続々と家族連れが。
ご近所の方でしょうね。
おばあちゃんにお父さんお母さん、お子様の３代揃って訪問とか、
あっという間に厨房も大忙しに。

まずはビールに餃子を。
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この餃子、一人で頂くには数が多いですね。
大ぶりですが、口解けの良い餡の包み加減で、食べやすいですね。
そして、追加で一杯いただきます。

メニューが豊富なので迷いましたが、海老の文字に目が止まりこちらを口頭注文。

厨房はナイスミドルな男性が２人で切り盛り。
調味料が高台に並んでいて、お玉ですくって中華なべをあおる。
何か格好良いですよね。
ラーメンの麺も釜に泳がせ、平ざるで上げていきます。

程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏ガラ中心な感じのあっさりタイプ。
醤油ベースで、しっかりとうまみを感じるタイプ。
具材を炒め煮にした後、軽く餡かけにしてくれています。
海老や椎茸のうまみが良く出ている感じです。
前回のベーススープより、こっちの方がおいしいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減しっかり気味で、柔らかめの食感。
もう少し固めの方が好みです。
でもこの柔らかさが、また良かったりもします。
麺量は１４０ｇ前後。

具材は、海老、椎茸、白菜、タケノコ、ピーマン、木耳、葱。

前述のとおり、炒め煮になっていて餡がかかっています。
ほっこりする味わいですね。
海老は小ぶりですが、尻尾のついたプリッとしたものが５～６個。
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白菜はこの手の鉄板ですね。
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熱々で汗をかけながら食べ進みます。
後引くスープを少しだけ残してフィニッシュ。
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ちょっとお値段は高めに感じますが、美味しかったです。
何か、このお店の雰囲気が良いんですよね。
帰り際、会計は女性店員さんへ。
ご馳走様を告げたときの店員さんの暖かい感じの笑顔が印象的でした。
歩いていける距離ですし、また偶にはお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。