2015.4.4 　　PM 6：50　　 店内客入り３割程　　後続多数


仕事の移動中のジョースター
カウンター席に座り、表記メニューを注文
久留米ラーメンなんてメニューも追加になっており、ちょっと気になるところ
以前はガラガラやった駐車場も、この店のおかげでドライブインらしくなってきた模様


５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ。
出汁が主張するタイプではないが、鶏・豚・野菜等のバランスがとれた清湯スープで、シンプルながらも奥行きがある仕上がり。
微量の背脂が適度なコクを演出しているが、個人的にはもう少しオイリーなんが好み。
塩分濃度は若干高めで良好、スッキリとして適度な塩の尖りが心地良い
同じ清湯系でも前回の塩ワンタン　http://ramendb.supleks.jp/review/884442.htmlとは違うアレンジとなっており、なかなか味わい深い

麺は中細～中のちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率中位、ツルシコモチな食感、汎用性が高そうな麺とはいえ、麺とスープのバランスはしっかりと考慮されとるね
麺量は180ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、茹で玉子、海苔２枚、メンマ、コーン、ネギの構成。
チャーシューは獣系バラロールタイプ、味付けも良くレトロ旨し
茹で玉子は、黄身がトロ～リで、ソルティーなスープと良く合いますわ
オメンマはシナコリな食感、味噌では必要性が感じられんかったが、塩には合っとるね
コーンは次の日に色々とアレなんで、しっかり噛みませう

注文は圧倒的に味噌が多いが、旨いのは味噌だけじゃないのだよ・・・ザクとは違うのだよ、ザクとは