入店してみますと先客はおらず男性店員さんがお出迎え。
店内はカウンター席の他テーブル席も完備しており、都内としては割りと広め。
カウンター席を陣取り、まずはメニューを拝見。
メニューは醤油と味噌の２本柱にご飯物少々。
おつまみや『えいようドリンク』も存在し、朝から飲める…（笑）
基本の１杯を頂く事にしましょう。

スープは穏やかな動物系に加え、煮干しの出汁感がやや強めにサポート。
背脂は思いのほか少なめですが、甘みとコクがプラスされ適度なコッテリ感を演出。
醤油ダレはやや控えめな印象に思え、どの辺りが蔵出しなのか駄舌故判別不能…（汗）

麺は手打ち風のちぢれ麺。
茹で具合はやや硬めに仕上げられもっちりとした食感。
本場喜多方から直送されているとの事。

チャーシューはバラ肉（でしょうか？）が３枚。
遠くには獣臭を感じ肉質は残念な印象。
その他の具材はメンマに薬味ネギ。
食後にはコーヒーのサービス。

いや～、美味しかったです。
本場喜多方でも数軒頂いておりますが、どことなく『らしさ』は感じ取れました…（笑）
次回はカレーを頂いてみましょうか。

ご馳走様でした。