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「黒味噌ラーメン¥750」@味噌専門 麺屋大河の写真3/26 21:15到着。外待ち5名。

その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12015960262.html

この日は高松から金沢への長距離移動。
数時間の電車移動なので移動中に当然オツビー(笑)
21時に到着し先入りの現場代理人に連絡するとラー食行きましょうかと。
待ってましたとばかり駅近で人気のコチラへ初訪問を果たします。

週後半のこの時間飲み会等々あったのでしょう。
飲み〆の先客で外待ち発生です。
15分程で入店許可。待ち時間がありましたんで表題メニューを心に決め口頭注文。ついでにエビス黒(小瓶)もお願い(笑)

先出しの黒ビールを飲みつつ待ちますがほんのぐい呑おちょこに野菜ジュースが。
食事前に野菜を頂くと糖質吸収が緩和されますからね。この少なさでも効果あるんでしょうかね。
着席から20分ほどで着丼です。

【ビジュアル】
ピンキーなチャーに黒いスープが印象的。
メンマも太いですな。

【スープ】
漆黒さはイカ墨の黒。サラリーマンにはYシャツへのはねがきになりるとこですが紙エプロンサービスがあります。
お味はイカ墨の濃厚さが感じられますね。
コクもあり中々美味しいスープです。
ベースは当然ながら味噌ですがイカ墨に持って行かれたのかイマイチ味噌の濃厚さが足らない感じかな。もう少し味噌ミソしてもいいかと。

【麺】
カネジン食品謹製の加水率高めのウェービーな太麺。
ツルコシな食感でスープとの絡みも良好。
軽やかに吸い込まれる感じは申し分なし。

【具材】
チャーシュー、ネギ、メンマ。
チャーはシットリヤワ〜なロース。見た目の美しさも良い美味しいもの。
メンマは極太材木状でコリコリな食感はグー。

イカ墨のコクがある黒いスープが印象的な一杯。
ベースの味噌がチョイと薄げな感じですが一般的には食べやすく仕上げたもの。
チャーの色合い、お味は十分なだけに、もう少し味噌感を出しても良いかと思います。

これは基本の味噌ラーメンがどんだけ濃厚かを確認する必要がありますね。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです

スープの黒とチャーシューのピンクのコントラストが鮮やかですね。
麺もコレきっと自分の好きなタイプですね。
食べてみたいです。

☠秋☠ | 2015年4月18日 22:10

こんばんは^ ^
長距離移動お疲れ様です!
スープの色が黒いのでチャーシューが目立ちますねd(*¯︶¯*)
エプロンのサービス、野菜ジュースが嬉しいですね( ^ω^ )

ヒデ | 2015年4月18日 22:34

こんばんわ~

こちらでビールを飲めるなんて羨ましいですよ~ww
基本の味噌ラーメンも美味しいですよ♪
ただ量的にちょっと少なめなんでライス必須ですね。。。

バスの運転手 | 2015年4月19日 00:32

毎度です~

昨日はどもでした。
イカ墨なんですね。
金沢は5月に行く予定なんで、ここも候補のひとつです。

としくん | 2015年4月19日 07:11

こんにちは〜

昨日はありがとうございました。
長距離移動お疲れ様です。 やはりビールは必須ですね。(笑)
イカ墨で黒いんですね。 かなりインパクトがあります。
味噌感不足は残念ですが。

NORTH | 2015年4月19日 07:19

おはようございまーす!

コレは敢えて紙エプロン無しで挑戦したいですね~w
ズバズバと勢いよく啜りたいですわw

って、食後必ず後悔しそうですけどw

たく☆ | 2015年4月19日 08:52

こんにちは!
またこれも、初めてみるラーメンです
イカ墨に味噌ですか面白いですね(^^♪

eddie | 2015年4月19日 10:55

こんにちは。オヤジさん。
昨日はお疲れ様でした。
>先入りの現場代理人に連絡するとラー食行きましょうかと。
もうすっかりラーメン好きが全国に広まっていますね(笑)
ビジュアルいいですねぇ~ イカスミのラーメンは食べた事が無いですね。

mocopapa | 2015年4月19日 15:50

こんばんは!

イカ墨の黒と味噌ですか~♪
これはビールが飲みたくなるやつですよねw
シャツに飛び跳ね注意ですねw

麺’s | 2015年4月19日 19:33

こんばんはー
イカスミのラーメンですか
こういうの食べたことないですね~~
チャーシューが一際目立って美味しそうです

キング | 2015年4月19日 20:05

ども~
こちらは金沢の駅近なんですね?
金沢は昼ご飯を食べに行っただけなので、ラーメンは未食なんですよ~
今度はラーメン食べに行ってみようかなぁ~(笑)

一日三食ラーメン | 2015年4月22日 13:48

こんばんわ、お久しぶりです。

超亀コメすまそ<(_ _)>
先日こちらで味噌ラーメン食べましたが、美味しかったですよ~
駅からも近いしまた行ってみたいですね。
そのときは黒味噌か味噌つけ麺狙いでw

| 2015年5月16日 23:52