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味噌の芳醇な香りがするラーメンです。スープは少しとろみのある濃厚なもの。おそらく鶏か豚の清湯ベースではなかろうかと思いますが、合わせ味噌のパンチで良くわかりません。が、コクがあるにもかかわらずサラリとした飲みやすいスープです。味噌が表に出過ぎずバランスが良いと感じられる美味しいスープです。麺は「カネジン食品」製の中太の縮れ麺です。スープの強さに負けない感じで、固めに茹でられた多加水麺はプリッとした歯切れ良さの中に強いコシとツルツルの喉越し感が良く、スープの持ち上げも良い感じです。まさしくこのラーメンにあわせて作った感じで美味しいです。トッピングのレアチャーシューは表面の黒胡椒がアクセントになって良い感じです。大きなメンマも良いですね。青海苔や柚子皮や生姜は味の変化を楽しむ物。それぞれを自分の好み併せて頂けます。
にぃちゃん
めんま
ケンガク
A.U
DMAX
スープは少しとろみのある濃厚なもの。おそらく鶏か豚の清湯ベースではなかろうかと思いますが、合わせ味噌のパンチで良くわかりません。が、コクがあるにもかかわらずサラリとした飲みやすいスープです。味噌が表に出過ぎずバランスが良いと感じられる美味しいスープです。
麺は「カネジン食品」製の中太の縮れ麺です。スープの強さに負けない感じで、固めに茹でられた多加水麺はプリッとした歯切れ良さの中に強いコシとツルツルの喉越し感が良く、スープの持ち上げも良い感じです。
まさしくこのラーメンにあわせて作った感じで美味しいです。
トッピングのレアチャーシューは表面の黒胡椒がアクセントになって良い感じです。
大きなメンマも良いですね。
青海苔や柚子皮や生姜は味の変化を楽しむ物。それぞれを自分の好み併せて頂けます。