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「炙り味噌ラーメン」@真武咲弥 渋谷店の写真4月5日(日)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
白味噌ベースで安心の味わい。
清湯スープと合わせているということで、確かに見た目よりはあっさりな飲みくち。
ただ、ラード?が非常にくどい。
最初に立ち上った匂いが最後まで残り、終始支配的だった。
おそらく札幌スタイルで鍋を煽るタイプと思われるが、改善をお願いしたいところ。

麺は札幌ラーメン王道の縮れ麺。
黄色い卵つなぎの麺で安心の出来上がり。
少し固めの茹で加減がまた良いです。

トッピングはネギ、もやし、チャーシュー、メンマ。いずれも標準的。
卓上調味料で、花椒があるのは嬉しい。
味噌スープにシビレはアリ。

チェーン店のような内装と、場所柄のせいか、女性団体客多いです。
寒かったので久しぶりの味噌満喫です。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席1割
訪問時刻:12:40
食始時刻:12:45

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