兵庫県一濃厚という振れ込みのお店です。１００％地鶏の鶏ガラ・丸鶏・モミジを圧力鍋で10時間以上煮込んだ白湯スープ！。
地鶏は兵庫県の丹波地鶏と鹿児島の地鶏を使っているそうです。
そしてご登場されたラーメンは、見るからに濃厚な姿をしています。
淡いクリーム色のスープが印象的です。綺麗な出で立ちですね。
温度が高めでアツアツです。乳化した感じのスープですが油は多くなく飲みやすく、見た目ほどのコッテリ感はありません。
が、丸ごと鶏！と言う感じで鶏の出汁感が良く出ています。
カエシは塩か醤油のようですが、鶏感が強く良くわかりません。が、非常にバランスが良く美味しいスープです。
麺は中太のストレート麺です。プリッとした張りのある喉越しの良い麺です。
スープとの相性も良く、持ち上げも良い感じです。
チャーシューは豚のレアと鶏の２種類です。
どちらも良く味付けされており、そのままでも肉の旨みが感じられて美味しい。
濃厚スープに目が行きがちですが、全体のバランスも良く美味しいラーメンでした。