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移転後初来店。カフェのような佇まいです。濃口醤油と魚醤を使用し、鶏魚介醤油の表記とあるこちらを注文。チャーシュー、味玉、メンマに刻みネギがのり、ご対面。中太縮れ麺に濃い醤油色の鶏魚介醤油スープです。強い酸味が印象的なくっきり醤油味のスープはほのかな甘味と魚介ダシを感じます。加水率高めの麺はツルリとした食感ですが、個性的なスープとの調和、一体感はあまり感じられません。メニューを見る限りでは正統派路線ではなく、トマト味などの洋風のメニューがおすすめのようです。パテなどの一品やワインも豊富で色々な使い方ができそうです。期間限定やその他のメニューも試してみたいです。
さすらいのラーラー人
scirocco（実況中継風）
zen441
まるまる(°…°)四隅踏破
三日月
かぷっちょ
移転後初来店。カフェのような佇まいです。
濃口醤油と魚醤を使用し、鶏魚介醤油の表記とあるこちらを注文。
チャーシュー、味玉、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中太縮れ麺に濃い醤油色の鶏魚介醤油スープです。
強い酸味が印象的なくっきり醤油味のスープはほのかな甘味と魚介ダシを感じます。
加水率高めの麺はツルリとした食感ですが、個性的なスープとの調和、一体感はあまり感じられません。
メニューを見る限りでは正統派路線ではなく、トマト味などの洋風のメニューがおすすめのようです。パテなどの一品やワインも豊富で色々な使い方ができそうです。
期間限定やその他のメニューも試してみたいです。