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4/16夜に一日いろいろ遊んだ後の〆に訪問。表題メニューで都合1000円也。バリカタで頼んだので、駅そば並みの速さで着丼。ネギは別皿だがすぐに入れる。早速実食。麺が予想以上に固い。割ともそもそしている。チャーシューは5枚あるが、可も無く不可も無くな印象。玉子も控えめな味付け。スープはあっさりな豚骨。マー油はあまりニンニクの香りがしない。何口か食べて、卓上のニンニク+刻み生姜+紅しょうが+辛子高菜+ごまを加える。中でも高菜はそんなに辛味は強くないものの、発酵的な独特の風味で存在感あり。そして、麺の固さ普通で無料替え玉し、卓上のコショウとタレを入れる。なかなか強い味になった。麺の固さが普通でも割と固め寄りの茹で具合。あらかた固形物を片付け、スープを少し残して終了。総じて普通な余韻を感じつつ、退店。
bkog-764
バフ
この理先輩
表題メニューで都合1000円也。
バリカタで頼んだので、駅そば並みの速さで着丼。
ネギは別皿だがすぐに入れる。
早速実食。麺が予想以上に固い。割ともそもそしている。
チャーシューは5枚あるが、可も無く不可も無くな印象。
玉子も控えめな味付け。
スープはあっさりな豚骨。マー油はあまりニンニクの香りがしない。
何口か食べて、卓上のニンニク+刻み生姜+紅しょうが+辛子高菜+ごまを加える。中でも高菜はそんなに辛味は強くないものの、発酵的な独特の風味で存在感あり。
そして、麺の固さ普通で無料替え玉し、卓上のコショウとタレを入れる。なかなか強い味になった。麺の固さが普通でも割と固め寄りの茹で具合。
あらかた固形物を片付け、スープを少し残して終了。
総じて普通な余韻を感じつつ、退店。