この日は昼に大阪南部へ、遅い時間の昼飯となり通し営業のお店を探して和泉市のこちらまでたどり着きました。1年弱前に麺家 昴 新大阪店で頂いてなかなか美味しかった記憶があります。時間は3:00になろうかという時間帯でしたが、通し営業が非常にありがたいです。さすがに店内は閑散とした雰囲気でしたがそれでも2組ほど先客あり。今回はとんこつ塩を細麺で頂くことにしました。

少しして写真のラーメンが提供されました。なかなか食欲をそそられるビジュアルの家系ラーメンです。スープは乳白色をしてさらりとした粘度、表面は見ただけでわかる厚めの鶏油に覆われております。臭みはなくしっかりと炊き出された感のある豚骨の風味に、カドのないまろやかな塩味が合わさって美味しいスープです。麺は細めのストレート麺、黄色味の強い色合いで、表面はつるりとして透明感のあるタイプ、家系にしては麺長めに思います。チャーシューは中ぶりのものが1枚。その他にトッピングは海苔4枚、ほうれん草、白ネギ、ウズラ卵です。

まろやなか塩豚骨がとても美味しく、気づけばスープまで完飲でした。こちら、つけ麺や汁なしなどメニューは極めて豊富でしたのでまた伺いたいと思います。ごちそうさんでした。