入店してみますと開店間もない事もあり、先客はおりません。
女性テンス様と女性店員さん１名に迎えられ、カウンター席を陣取ります。
店内はカウンター席の他テーブル席も完備しており、オサレな造りでアウエー感マシマシｗ
麺類は醤油と塩のみでトッピングやサイドメニューも少なく、とてもシンプルなメニュー構成。
と思ったらつけめんもありました…（笑）
素スープを堪能すべく二代目塩ら～めんをオーダー。

スープは鶏が軸と思われる動物系に、煮干しの風味が心地よく追随。
何れも出汁感としては穏やかながらにも、角のない塩ダレが心地よく主張しバランスは上々。
表層の香味油もしっかりと作用しており、適度なコクに加えやや甘味を感じる味わい。

麺は黄色く緩やかなウェ～ヴを伴った中細麺。
茹で具合はしっかりと硬めに仕上げられ、加水率は中庸で弾力のある食感。
スープとの相性には少々疑問を感じました。

チャーシューは肩ロースタイプが２枚。
調味加減は控えめな印象で、臭みもなく基準以上の美味しさ。
その他の具材は穂先メンマに２種類のネギと柚子皮。
何れも特筆はございません。

いや～、美味しかったです。
麺が好みから外れたのが残念でしたが、女性テンス様ならではの繊細さが伝わる１杯でした。
次回は醤油を頂きに来ます！

ご馳走様でした。