++総合++
・本家らしさ　　　★★★★★★★★☆☆
・ボリューム　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・CP(コスパ) 　 ★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　　　★★★★★★☆☆☆☆

★22/40
　
見てください！この見栄え(笑)
豚がバラではなく腕肉なら
マンマどこかの二郎だよね、実際。
ボリューム・コスパは及第点。
ラーメンの熱さは二郎界一と思うような熱さ！
丼を予め温めるのは良く見るが
グル・カエシ・脂・投入まで暖め続ける徹底さ(脱帽)




++スープ++
・旨み　　　　　★★★★★★★★☆☆
・コク　　　　　　★★★★★★☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★★★☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★★☆☆☆☆

★25/40

このスープの旨みナンなんスカね？
どこか懐かしいような？アブラー由来な様な？
1回の訪問では探りきれませんね・・・。
コクは脂主体からと骨感+豚感で
やや濃厚寄りのバランスタイプ。
カエシは醤油のカドを感じつつミリンが効いた
ややアマじょっぱい組み立て。
近い直系はややすっきりしたときの赤羽二郎。





++トッピング++
・豚　　　　　　★★★★★★★★☆☆
・ヤサイ他　　★★★★★★★☆☆☆
・味(風味)他★★★★★☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★★☆☆☆☆

★26/40

バラ肉でこのホロヤワな豚は今後出てきますかね？
腕肉でこの組み立てならスープ同様バネジリスペクト。
ヤサイがこれまたクタで直系寄り
豚にもしっかり醤油感が入りウマシ！
なんだろ？この直系感。





++麺++
・再現度　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・食感　　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・風味他　 　★★★★★★☆☆☆☆
・全体評価　★★★★★☆☆☆☆☆

★19/40

麺は今回デフォで提供される細(中太)麺。
太麺は注文時にとの事・・・。
真価はこちらで発揮なのでしょうが
あくまでも初回はデフォで。
再現度は誰にでも食べやすいコンセプトの麺なので・・・。
食感はややボクっとしてとても好きな食感。
食感だけで言えば固めの立川っぽい。
風味がとても素晴らしく良質な小麦感がタマラナイ。





++その他++
・再訪度　　　　★★★★★★★★☆☆
・接客　　　　　 ★★★★☆☆☆☆☆☆
・クレンリネス　★★☆☆☆
・雰囲気　　　　★★★★★
・敷居　　　　　★★★☆☆
・その他要素　★★★★

★26/40

再訪度はとても高い。太麺もそうだが。
懐の深さと”エリートの血”を
ヒシヒシと感じるんですよね～
こちらのお店って・・・。
接客は良くも悪くも直系してるし(笑)
クレンリネスは店の狭さや開店年数を
考慮しない体(てい)で厳しく採点してみた。
雰囲気は直系感を味わいたい方は是非こちらでｂ
敷居は及第点で。



***総合評価***
★118/200

お店のコンセプトは”誰にでも食べやすく”・・・
しかしこちらの店主の修行先を巡るとサラブレッド。
『能ある鷹は爪を隠す』とは
まさにこのお店の為に有るんじゃないかな？と。
そんな誰にも・・・な麺でこの高得点。
お好みで太麺で食べたらどうなるのか？
SSJ48ではタブーだった再訪・・・。
この店ならタブーを犯しても有りなんじゃないかな。



【TKJ48センター決定戦!!】
東京都二郎系インスパ
最強決定戦！の詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/