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80点
濃厚煮干し麺[ラーメン/その他]
麺屋 なか巌 国母店（山梨県甲府市）八雲

「濃厚煮干し麺」@麺屋 なか巌 国母店の写真煮干しにひかれ注文。
店主一人で調理。程なくして提供。
泡立ったスープ。煮干しの香りが広がります。
早速ズバズバ、モチモチの太麺。全粒粉です。
スープはややエグミの残るﾆﾎﾞｰ全開ですｗ
極太メンマもコリコリでGOOD!
失礼ながらこの地でガッツリ煮干しが食べられるとは思いませんでした。

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