なんと４年ぶりだ！昼時間に向かうと店内は満席＋待ち客＋立ち客と客であふれている。正直、豚骨だけでこれだけ客が来ている店は少ないんじゃないか？券売機で未食のにぼとんを選択ししばし待つ。カウンターに通され券を渡す。麺の硬さなどは聞かれなかった。
出てきたラーメンは何とも旨そう。特にペラチャーシューの裏に隠れているもやしとキャベツがたまらない。早速スープを一口。おぉ～！旨い！程よい煮干しに豚骨とのバランスは素晴らしい。麺に行く前にもやしを一口。おぉ！しゃっきしゃき。確か熱湯で５秒通しただけの“はりがね”状態なので臭さは取れており、シャキシャキ感は残っている。キャベツの比率は１割程度と低いが、まぁ許容の範囲だ。麺は中太、いや太麺ぐらいある。俺好みのモチモチ太麺でスープに負けていない。具はペラペラだが丸型で美しいチャーシューが３枚。もやしとキャベツと海苔だ。
スープのバランスと、野菜のシャキシャキ感、麺の太さなどすべてにおいてレベルが高い。ごちそう様でした。