休日シャッター10:50頃到着。。9番目に接続、開店時30名以上。
ラーメンショップ 椿 牛久店さんを後にして、久しぶりに来てみました。
相変わらずの人気ですね～。。
。。つうか、流石にこのの並びは只事ではないでしょう。と思っていましたが、「渡り蟹」「煮干し」「台湾まぜそば」の三本柱！
迷いましたが渡り蟹を選択。。
以前は特濃や濃厚があったようですが、店主曰く、それらより濃度が出ていないとのこと。

いやいやスープ濃厚ですよ～
鶏白湯の旨みと蟹の旨みが物凄く出ています。。しかしながら、正直、蟹は「やりすぎ。」
生姜の効きがあったので、何とか戴けるレベルですが、甲殻類特有のダメな香りが鼻につきますね。。
前レビの方々の評価はかなり良いので残念ながら下ブレでしょう。

麺は太ウェーブ。多加水麺。やや固めの茹で加減。。
しっかりした歯ごたえとモチモチ感が両立しております。
麺量は140g程度かな。

具材は鶏チャーシュー/味玉/焼きトマト/穂先メンマ/三つ葉/針生姜/玉葱/葱。
チャーシューはモモのロール。炙って適度に脂が落ちており旨い。。
焼きトマトは爽やかな酸味と適度な甘さが濃厚スープをより食べやすくさせるアイテムですね。
味玉がデフォで付いているのは嬉しい。

ガーリックバターライスが付いており、追い飯的な感じで戴くとのこと。
風味の強いライスで臭味が気にならないレベルまで低下。スープと一緒に美味しく戴けました。

非常に惜しい一杯でした。隣の方も大残しされていましたね。
エビカニ系では濃厚豚骨のつけ麺で同じ経験をしたことがありますが、チョットしたことが露骨に影響してしまうんでしょうね。

これに懲りず、また出直してきます。

ご馳走様でした。_(_^_)_