ももも
マツダ
glucose
D
M
コメント
こんにちは〜〜
つけ麺であつもりにしたことはほとんどないですね。
最初の頃は、なんで暖かいつけ汁に、冷たい麺がつけて食べるんだろうと不思議に思いましたが、今はそうじゃないと何かしっくりこないようになりました。 （笑）
龍介さんのつけは美味しかったです。
NORTH | 2015年4月29日 17:29毎度です～
一度水〆してからさっと再加熱ぐらいだと、
コシが全然違いますよね。
どこの店でもやってくれるところではないですが。
いつかこちらのレギュラーもいただかないと（笑）
としくん | 2015年4月29日 18:14こんにちは。
「龍介」さんの「つけそば」は未食。
次はこちらを狙おうかな～
あらけん | 2015年4月29日 20:22もももさん，どうもです。
開店当初よりも粘度が上がってますよね。
限定に困らないので，ついそっちをいただいてしまいます。
RAMENOID | 2015年4月29日 20:35どももも～ん♪
相変わらず貴殿の丼は、盛り付けが素晴らしい♡
麺を味わうには、冷もりで
つけ汁を味わうには、あつもりで
どっちも味わいたいなら、中もり明菜で。。(なんのこっちゃ！ww)
ももたろう | 2015年4月29日 21:25こんばんはぁ～～
確かに麺は冷盛りの方が味わえますよね。硬い麺が苦手なのであつもりがあると
そちらにしちゃいます。龍介さんも一度伺いたいお店です。
限定多いので何度も通いたいですが・・・
mocopapa | 2015年4月29日 22:47こんばんは。
激務お疲れ様です。
こちらのデフォレヴュー新鮮でした。いつかいただきたいですが、限定を「目新しくない」と言える日が来るのかどうか。さすがもももさん。。。
クーパー（退会） | 2015年4月29日 23:25こんばんは．
レギュラーもしっかりおいしいんですね．さすが人気店．
ところで，twitterに出てた卵すごかったですね．
Paul | 2015年4月29日 23:58流石、貴殿の一杯！！
豪華すぎますね〜☆
tomokazu | 2015年4月30日 04:18どもですー。
やはりボリュームがすごいですね。私には厳しいです。
こちらのデフォもまたいただかなければ！！
なんばさん | 2015年4月30日 12:00
この日は日曜日でしたが休日出勤。
仕事帰りに龍介さんで元気をいただく作戦です。
ちょうどこの１週間は激務で、超お疲れモードです。
定刻となり店内へ。
目新しい限定はなさそうで、定番のデフォメニューのつけをいただくことに。
４月の上旬でもまだちょっぴり肌寒い感じですね。
ので、こちらで初めてのあつもりをお願いしてきました。
程なくしてご対麺となりました。
まずは麺を一本。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12020374204-13290737491.html
極太麺は加水率高めの平打ち系の麺。
あつもりですので、アツアツ。
もっちりとした食感がいいですね。
ただ、冷水で〆たタイプと異なり、やや柔らかい印象です。
麺量は大盛で４００ｇ。
続いてつけ汁につけて。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12020374204-13290737494.html
動物系は濃厚な鶏白湯。
そして魚介を合わせたいわゆるダブルスープ。
少しぞの比率等が変わったりしているようです。
前回は魚介や煮干が強めでしたが、今回は抑え気味の鶏が強めのタイプ。
トロリと粘性があり、麺に良く絡みます。
麺リフトアップの様子。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12020374204-13290737490.html
具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。
チャーシューは鶏のももロールと
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12020374204-13290737492.html
胸の低温タイプ。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12020374204-13290738030.html
安定の２種類ですね。
味玉はちょうどいいゼリー状。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12020374204-13290738028.html
最後はスープ割りを楽しみます。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12020374204-13290738027.html
美味しくいただき完食です。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12020374204-13290738029.html
あつもりは最後までつけ汁が冷めないところがいいですね。
でも、麺本来のおいしさを味わうには、冷やもりのがいいですね。
美味しく補給してまた翌日からの激務に備えるのでした。
ごちそうさまでした。