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4/28初豚星。さんです。夜8時頃、外待ち3名に接続。店内待ちは15名程度。予想より短くてちょっと安心。待っている間、店内を観察していたところ、2つ気づいたことがあります。一つは回転が少し遅い事。店が広く、店主さん助手さん3名の合計4名体制なのですが、まだオペが不慣れなのでしょう。もう一つは客筋がイマイチ。学生が多かったです。きっとKO関連ですね。同じKOでも、通い慣れた三田本店と比べると雲泥の差。店が客を育てる、そうなってほしいですね。さて、肝心のラーメン。私の好みは非乳化の醤二郎ですが本日は濃厚乳化verとか。コールは二郎ではいつものニンニクアブラカラメです。出てきたラーメンのスープを一口。美味い！そして濃い！！いや、若干塩分濃度高めですが、美味しいですね〜！初めての感覚です。唯一の残念な所は、濃い過ぎて麺の味を感じられなかった所かな。でも十二分に楽しめました。また、寄らせて頂きます。ご馳走様でした。
たか
鬼脂権造
jim
saima
rourou
夜8時頃、外待ち3名に接続。店内待ちは15名程度。予想より短くてちょっと安心。
待っている間、店内を観察していたところ、2つ気づいたことがあります。
一つは回転が少し遅い事。店が広く、店主さん助手さん3名の合計4名体制なのですが、まだオペが不慣れなのでしょう。もう一つは客筋がイマイチ。学生が多かったです。きっとKO関連ですね。同じKOでも、通い慣れた三田本店と比べると雲泥の差。店が客を育てる、そうなってほしいですね。
さて、肝心のラーメン。私の好みは非乳化の醤二郎ですが本日は濃厚乳化verとか。コールは二郎ではいつものニンニクアブラカラメです。出てきたラーメンのスープを一口。美味い！そして濃い！！いや、若干塩分濃度高めですが、美味しいですね〜！初めての感覚です。唯一の残念な所は、濃い過ぎて麺の味を感じられなかった所かな。でも十二分に楽しめました。
また、寄らせて頂きます。ご馳走様でした。