RAMENOID
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コメント
惹かれるメニューがいっぱい！！
汁なしのレビも楽しみしております。
tomokazu | 2015年4月30日 04:21おはようございます！
こちらのお店は知らなかったです。
訪問候補入りです！
あらけん | 2015年4月30日 05:46おはようございます。
Pubで昼にラーメン出すお店って初めて聞いた鴨。
メニューが４種類あるって本格的ですね。
他の業界の人が作ると意外で美味しいものがあったりするんですね。
こちらの鶏つくねみたいに。
mocopapa | 2015年4月30日 06:51おはようございます！
もともと美味しいつまみを出しているとの事なので、ラーメンもそこそこなものを作れるのでしょうね。 でも昼夜営業は大変そうですね。（笑）
NORTH | 2015年4月30日 07:09おはようございます～
つくねいい感じですね～
少しの調整で跳ねそうな感じもします。
しかもこの価格設定は素晴らしいです。
らーめんじじぃ | 2015年4月30日 07:11どもです。
結構、本格的ですね。
昼営業だけってのがネックですが．．
ピップ | 2015年4月30日 08:12毎度です～
今やパブだ居酒屋だと軽視するような時代ではないですね。
横浜の海居人が良い例ですし、逆にラーメン屋さんが
質の高いお摘みで彼らを脅かしてる存在ですから。
つくね、美味しそうです。
としくん | 2015年4月30日 09:42こんにちは。
どこかと思えば、荒川沖の東口でしたか。
昼のみとの事で、若干ハードル高いですが
会社から近いので狙ってみます。
ももも | 2015年4月30日 12:20どもですー。
こちらは知りませんでした。情報ありがとうございます。
昼のみなのでなかなか難しいですが、機会を見つけて行ってみたいと思います！
なんばさん | 2015年4月30日 13:20こんにちは。
夜は居酒屋、昼はラーメンってときどき見かけるパターンですね。
ただ、二毛作って思っているほど楽ではないと感じます。
glucose | 2015年4月30日 16:39こんばんみ～♪
地元で人気のパブってのが、微妙に気になりますw
ボトル入れに行きがてら狙いたいです♡
ももたろう | 2015年4月30日 21:26こんばんは．
かっこいい店名．ジャニスジョプリンが由来でしょうか．
飲み屋とラーメン屋って通じるものがあるんでしょうかね．
Paul | 2015年4月30日 21:41
基本である標記メニューは680円。
その他にも，にぼし白湯，カラシビまぜ，カラシビ味噌等のメニューがあった。
口頭注文からしばらくして提供されたのは，十分クリーミーに見える濃そうなスープの一杯。
麺は菅野製麺所製の多加水細ストレート。
茹で具合はジャスト。
滑らかな食感だが，意外に普通な印象。
スープは軽い粘度のある鶏白湯醤油。
鶏の香りがストレートで濃厚。
人によっては鶏臭いと感じるかもしれない。
ひねりの少ない濃厚鶏白湯は飽きが来ることがあるが，たれを醤油にしたので適度に味が引き締まる。
具は，海苔，白髪ねぎ，万能ねぎ，メンマ，チャーシュー，つくね。
濃厚系をこの価格で出しているというのもあるが，一つ一つの具のボリュームは控えめ。
チャーシューは，片面を焼いたバラで，小さいが適度な厚みがある。
メンマは少し塩抜きが足りない気がする。
意外だったのは鶏つくね。
口に入れた途端，レモンと思われる爽やかな香りが口の中を満たし，軟骨の食感がコリコリする。これは面白い。
麺量はあまり多くないが，多加水なので150gほどだろうか。
修業経験があるのか居酒屋調理の延長なのかは分からないが，一生懸命作った感のある鶏白湯。
スープは濃厚なので，いくつか改善点を修正していけば，なかなかのものになると思う。
次回は汁なし系を攻めてみたい。