4月29日（祝）、今日はJリーグの試合日。笠松運動公園までわれらがホーリーホックの試合を観に行く途中にラー活をと少し早めに自宅を出ます。途中少し脇道にそれて茨城県央地区では豚骨ラーメンの草分け的存在であるとんこつ家さんに11時40分着。本当に久しぶりで数年ぶりの訪問です。店内はカウンターとテーブル、小上がりとキャパはかなりありますし、1人でも家族でも仲間同士でもどのお客さんが来ても対応可能な店内です。メニューの基本は従来の博多系豚骨の「まる」と濃厚で辛子味噌が入っている「かく」の2種類。これにトッピングをかけ合わせたりチャーハンなどとのセットメニューなど選択肢は多彩です。この中から久々に本格豚骨を味わいたくねぎ豚骨まる760円を口頭注文。店内ほぼ満席にもかかわらずなんと3分で着丼です。

　スープは一口すすると思ったよりとろみが感じられます。色合いはアイボリーホワイトな本場福岡の豚骨ラーメンに比べると茶褐色な色合い。豚骨以外に醤油なども加えられているためかと。豚骨による気になる動物臭はたべている間は全く感じません。ただ全体としては旨みにやや乏しく以前に比べて豚骨のパンチが弱いと感じました。さらに増したねぎの影響もあってスープは食べ始めからすでにぬるくなってしまっています。白ネギでなく青ネギの増しだったらこのような温度低下はないのかもしれません。

　麺は注文時とくに硬さは聞かれなかったのでおそらく普通なのだと思います。いわゆる博多系の低加水ストレート細麺。若干ぼそぼそ感が強くパツンは感じられませんでした。

　具材はきくらげ、青ネギ、板海苔、チャーシューと増した刻みネギ。板のりは一枚で普通の板海苔2-3枚分くらいありそうな大きいもので印象的です。ばらまきチャーシューも冷たいのでスープの温度低下がさらに加速されてしまいます。増したねぎは先に述べたように冷えていながらしゃきしゃき感は少なく少し苦味も感じます。CP的にもねぎ増しで+80円はチト高いかな。

　いつもは豚骨の味わいを消してしまうので基本的に豚骨ラーメンには紅生姜は入れないのですが、今回は途中から卓上の辛し高菜とともに紅生姜を入れて味変を試み増したがスープの状況は変わらず。替え玉を想定してスープを残しながら食べ進めたのですが、結局そのまま替え玉コールしないでスープも半分以上残してフィニッシュとしました。単なるブレなのかもしれませんが、少なくともねぎはこの一杯のトッピングには不向きかと思われました。ごちそうさまでした。