2015/3/7(土)21:10頃初訪問　満席に近い状態　後客４人

本日は、今年２月に築地にオープンした新店「築地大勝軒」に訪問です。
２月前に豊洲からテクテクと歩いて店を見つけたのですが、その時は未だオープン前だったんですよね～！！
いつオープンするのか知らなかったけど、今回訪問時にはオープンしていましたとさ。

まずは、店外の券売機にて、食券を購入！
うむ。味噌が食べたい気分なので「特製味噌もりそば（880円）」と「野菜増し（100円）」をチョイス♪
なんでだろう「大勝軒」に来るとどうしても、「もりそば」を選択してしまうんだよね～。
それにして、デフォメニューに最初から特製って付いてるのですが、何か意味があるのかな？？

ま、とりあえず店内に入ると、満席に近い状態ですね。
店員さんに食券を渡した際に、麺量を告げます。
大勝軒は量が多いので、並をお願いしましたぞと。

程なくして、「特製味噌もりそば+野菜増し」が来ましたよ～o(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)o…んっ！？麺が少ないッ！！(￣∇￣;)
大勝軒だから多いと思っていましたが、こちらは、麺量が並（225g）、中盛（300g）、大盛（450g）が同料金で選択可能だそうで。
中盛にすれば良かったと後悔(ﾉд-｡)

先ずは、スープからちょいっといただきま～す♪
魚介と動物のダブルスープですが、動物系のベースに魚介を合わせた感じで動物系の風味が前面に押出て、魚介の風味はあんまり感じないですね。
味噌の風味も弱く、全体的にあっさりとしています。大勝軒特有の甘さと酸味も弱くて、大勝軒らしさってのが出てない感じがします。

続いて麺ですが、中太麺です。
ちょいつまんで、ハムッとすると…つるつるもっちもちとした食感とコシのある弾力で、噛むほどに麺の香りがふわっと口に広がり美味しいです。
スープに浸してズルズルッと…スープとの相性が悪くないものの、全体的に味が弱く感じてしまい物足りないかな。

具は、チャーシュー、ねぎ、メンマ、キャベツやもやしの野菜、という構成。
チャーシューは、若干パサつき肉臭さが残ってる感があり、ちょっと苦手なタイプです。
メンマは、甘めの味付けがされていて、コリコリっとした食感が食べ応えがありますね。
キャベツ、もやしなどのシャキシャキとした食感が良いアクセントであるもが、トッピングとしてはなんか少なく感じてしまう。

最後まで一気に食べ進め、麺を完食！
最後にスープ割をお願いすると、ポットが出てきましたぞと。
なんかイマイチパッとしないですな。

甘味・酸味が弱く、大勝軒らしさがあんまり感じられなかった一杯でした。
こちらは、「油そば」「らぁめん」「台湾まぜそば」とメニューが豊富なので、機会があればまた来ようかな。

ご馳走様でした(o_　_)ｏ))