直系は４～５年ぶり、鶴二が蒲田に移転した…ぜんぜん知らなかったので行ってみました。
１８時５０分頃、前客５人、即着席、後客数名。

店内にはオーションの袋多数、キャベツの箱２、あの幸せの黄色いポリタンクは見当たりませんでした。
仕込み用寸胴には豚の背脂がてんこ盛り。
１０分位でコールの時間です。久しぶりだったんで待ち時間のコールトレーニングも空しくおもいっきり噛んでしまいました…が無事提供されました。

鶴二のイメージを想像してたんだけど、ヤサイコールしてないのに以前の３倍位の高さ、麺も３００グラム位ありそうです。
量増えたよね？いや、ワタクシの胃袋が小さくなったのかもしれません。

オーションはカンスイ控えめ、ほんのり甘くて小麦感もしっかりした美味しい麺でした。
スープもシャバと乳化の中間位でカネシの甘みと豚さんの旨みとグルエース感が丁度いいあんばいで良いなぁ。

写真ですとキャベツ率は０%ですが実際は５%位、くたくたヤサイが食べたかったんだけどシャキシャキしてます。
豚２枚は小ぶりですが、ニンニク乗っけ喰いがたまりません。トウガラシは相変わらずとても辛い。

想像していたくたくたヤサイ、シャバめスープ、それに合うニンニク…とは違っていました。
個人的には元の鶴二のほうが好きだな。