Item: 麺屋 やまひで 奈良本店
Rating: 79
Author: くみちょう

79点

この日の〆は奈良で数少ない台湾まぜそばをメインに展開しているこちらへお邪魔しました！初訪です♪デフォのまぜそば小盛り(150g)を購入。お客さんの年齢層の幅が広いなあ♪若い女性のペアから年輩のサラリーマンの〆等まぜそばが奈良で認知されてますね！程なく着丼。色合いが綺麗です。ニラの緑、玉子の黄身の黄色、肉味噌の茶色、海苔の黒等々鮮やかな仕上がりです。魚粉はいらんかなあ？底からしっかり混ぜます！混ぜながら一口。少し麺が柔目なんです。旨いですねでも個人的にはもう少し硬めの仕上がりが好きですが、タレやニラ等よく絡ませて来ますね！玉子の黄身と肉味噌が接着剤の役割をしっかり果たしてます。炙りモツのトッピング次回お願いしよう！ちなみに連れがオーダーしたモツの唐揚げをひとつ頂きましたが、あのプルプルコラーゲンの食感は揚げても顕在でした。〆飯は遠慮しました！完食。ご馳走さまでした！少食なので小盛りで充分でした(笑)