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あまりの人気ぶりで、オープン直後にお邪魔して以来、久しぶりの訪問となりました(^_^;)平日の11時15分、並び６名の約15分待ちでした！http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42160662.htmlスープ出汁、素材感 10/10 エグミ、苦味は無くわりと飲みやすい仕上がりながらも、しっかりと煮干し！と言える仕上がりはさすがです。多めのあぶらで、サラリ系ながらもしっかり麺に乗ってきます。 また、平子のスープ割りをお願いすると一気にニボ度ＵＰ！ これはマニアも納得な感じかとおもいました＾＾かえし、旨味 10/10 かどの無い醤油で控えめながらも旨みは充分。塩分、温度 10/10 そのままでも飲める濃さながら、物足りなさは皆無。食後の喉の渇きも無く素晴らしいですね＾＾麺食感、風味 10/10 全粒粉配合、地元星野物産の小麦使用の麺でしたっけ？ 何もつけずに戴くと粉の風味をガツンと感じられます。 強靭なコシがある為か、つけ麺にしてはやや細めの中太麺ですが、計算されつくしているのでしょうね＾＾ゆで加減、好み 9/10 アゴが疲れたのでやや硬めすぎるのかな？ｗ具材 肉 7/10 見た目あざやかなレアチャ―シュー（コンフィ）は厚み充分！ ただ、個人的に生臭さというか、あまりにレアっぽい肉感がちょっと苦手に感じました。 鶏、ネギ 8/10 たっぷりのネギはもう少し食感が残っているほうが好み。鶏は普通にウマいです。メンマほしい！！cp.量 8/10 この素材、このクオリティでこの価格は安いと思います。接客 9/10 これだけ大忙しの店ですが精一杯の笑顔、挨拶だと感じました。満足、リピート 8/10 珍しい煮干しのつけめんはやはり完成度高し！ チャーハンを頼まなかったことが悔やまれます！（見ていてあまりにウマそうでした）
ごろ。
なまえ
DMAX
飛行夢
黄門チャマ
NoonNoodle
平日の11時15分、並び６名の約15分待ちでした！
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42160662.html
スープ
出汁、素材感 10/10 エグミ、苦味は無くわりと飲みやすい仕上がりながらも、しっかりと煮干し！と言える仕上がりはさすがです。多めのあぶらで、サラリ系ながらもしっかり麺に乗ってきます。 また、平子のスープ割りをお願いすると一気にニボ度ＵＰ！ これはマニアも納得な感じかとおもいました＾＾
かえし、旨味 10/10 かどの無い醤油で控えめながらも旨みは充分。
塩分、温度 10/10 そのままでも飲める濃さながら、物足りなさは皆無。食後の喉の渇きも無く素晴らしいですね＾＾
麺
食感、風味 10/10 全粒粉配合、地元星野物産の小麦使用の麺でしたっけ？ 何もつけずに戴くと粉の風味をガツンと感じられます。 強靭なコシがある為か、つけ麺にしてはやや細めの中太麺ですが、計算されつくしているのでしょうね＾＾
ゆで加減、好み 9/10 アゴが疲れたのでやや硬めすぎるのかな？ｗ
具材
肉 7/10 見た目あざやかなレアチャ―シュー（コンフィ）は厚み充分！ ただ、個人的に生臭さというか、あまりにレアっぽい肉感がちょっと苦手に感じました。
鶏、ネギ 8/10 たっぷりのネギはもう少し食感が残っているほうが好み。鶏は普通にウマいです。メンマほしい！！
cp.量 8/10 この素材、このクオリティでこの価格は安いと思います。
接客 9/10 これだけ大忙しの店ですが精一杯の笑顔、挨拶だと感じました。
満足、リピート 8/10 珍しい煮干しのつけめんはやはり完成度高し！ チャーハンを頼まなかったことが悔やまれます！（見ていてあまりにウマそうでした）