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5/15 19:00過ぎに到着。待ちは3名で、10分後くらいに着席。この日の「濃厚そば」は、伊吹いりこを使い、潰さないで溶かすようにゆっくり炊きあげたとのこと。まずはスープをひと口飲んでびっくり。過去に何度か食べた『濃厚そば』を凌駕していていました。とにかくイヤみがなく上品なのに、主張するべきはところはしっかりと。濃厚なのに全然クセがなく、それでも煮干しは前面にドンっと出ています。塩分濃度もちょうどよく、大変バランスのよい仕上がりでしたね～。おかげで自粛予定だった和え玉も堪らず注文して、あっという間に完食しました。店主さんも腰の具合が悪かったり、1人営業が続いたりと大変そうですが、いつも笑顔で対応されている姿にはどこかホッとします。ごちそうさまでした。
ssp
yzim
うっかり新兵衛
white-skywave
ペンギン軍曹
待ちは3名で、10分後くらいに着席。
この日の「濃厚そば」は、伊吹いりこを使い、潰さないで溶かすようにゆっくり炊きあげたとのこと。
まずはスープをひと口飲んでびっくり。
過去に何度か食べた『濃厚そば』を凌駕していていました。
とにかくイヤみがなく上品なのに、主張するべきはところはしっかりと。
濃厚なのに全然クセがなく、それでも煮干しは前面にドンっと出ています。
塩分濃度もちょうどよく、大変バランスのよい仕上がりでしたね～。
おかげで自粛予定だった和え玉も堪らず注文して、あっという間に完食しました。
店主さんも腰の具合が悪かったり、1人営業が続いたりと大変そうですが、いつも笑顔で対応されている姿にはどこかホッとします。
ごちそうさまでした。