2025.05.29
14時過ぎに初訪、前4後3。塩な気分だったので塩そば¥1,000を。
低加水でぱつっとした細ストレート麺に程よく煮干が乗る。苦味やえぐみはなく、かといって濃すぎることもなく、食べやすい。鼻に抜ける薫りがたまらんですね。ぎゅちっとしたチャーシューや穂先メンマとの一体感やバランスもいい感じ。次は醤油ですね。
ごちそうさまでした。

2026/1/20

煮干しの1から10まですべて入っているようなラーメンです。個人的には苦味も含めてかなり好みですが、苦手な人も多そうな味だな、という印象です。
あえて大衆受けせず、この味で勝負をしていることが素晴らしいです。

こちらも細麺パツパツ、基本和え玉スタイルです。

過去の訪問歴から
地下鉄入谷駅の近くにある煮干のお店
スープは超がつく程の濃厚さで、煮干のエキス全てが抽出されているかのようなスープです
煮干が苦手な方はちょっと厳しいかもしれませんが、好きな方には絶品だと思います
麺は低加水の中細ストレート麺
ド鉄板ですが、間違いなく濃厚煮干には相性抜群です
体調不良で和... 続きを見る

2024年11月28日訪問

この日は、濃厚な煮干そばが看板メニューでラーメン百名店にも選出されている人気店である、入谷の【麺処 晴】を訪問したところ、注文しようと思っていた「濃厚そば」が限定休止中とのことで一瞬がっかりしましたが、券売機を良く見たら「限定」との記載があったために店主さんに伺ったところ、《限定・白醤油手もみそば》を期間限定＆杯数限定で提供して... 続きを見る

週末に飲み会があるので電車で久々に山手線圏内へ。
せっかくのチャンスですし、入谷に伺いましょう♪
店主の腰の調子や人員の関係でしばらく昼のみにされていたようですが、現在は夜営業再開。

18時30分の到着で先客無し。
夜営業の認知されるまで暇といってたしなぁ…と思いきや、
すぐにその後満席＋中待ちになっていて... 続きを見る

冷たいスープながらもしっかりとした煮干しスープが美味しい。麺も細いストレート麺で、しっかりとした歯応えの夏の午後にいいラーメンであった。

2024年7月15日訪問

この日は、濃厚な煮干そばが看板メニューでラーメン百名店にも選出されている人気店である、入谷の【晴】を訪問して夏限定の冷やしメニューをいただいたところ美味しかったので、勢いづいてこちらも夏限定の和え玉メニューである≪冷やし和え玉・塩≫を追加発注していただきました🍜

こちらのお店は以前にいただいた和え玉も旨かった... 続きを見る

2024年7月15日訪問

この日は、濃厚な煮干そばが看板メニューでラーメン百名店にも選出されている人気店である入谷の【晴】を訪問して、夏限定で提供している《冷やし・醤油》をチョイスしていただきました🍜

こちらのお店は煮干しの人気店でありながら、夏には杯数限定で提供している冷やしメニューも人気となっており、実は以前にも冷やしメニューを目... 続きを見る

入谷駅から徒歩1分程度のこちラ。
鶯谷や上野からも10分程度で着きます。
都内の煮干ラーメンの中でも特に高い評価を受けている名店。百名店にも6年連続選出。
平日12時過ぎ着。店内で5分ほど待ち着席。
濃厚そばが残っていることを確認しオーダー。
【スープ】
煮干の濃密な旨みの詰まったセメント系濃厚スープ。動物の出汁もはっ... 続きを見る

券売機でポチって最後の一席に
セルフの水を取って
待つこと5分ちょっとで着丼です

綺麗な丼です
スープは煮干し香る感じで
飲んでみるとスッキリ煮干し
チャーシューは大きなのが4枚もあり
パクつくと、しっかり赤身のチャーシューが美味い
穂先メンマも良... 続きを見る