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連休中の午後４時位に訪問。先客なし、後客多数です。燕三条系という新潟ラーメン、蒲田の人気店だそうです。麺は極太、スープは煮干しをメインにした和風醤油です。全面を覆う背脂でコクをプラスするコンセプトです。食べ進むうちに、醤油と背脂がコラボするかと期待しましたが、最後まで分離した感じで、残念。岩海苔が良いアクセント。玉ねぎの増量は、スープを冷ましてしまって、逆効果でした。魚介スープ＋背脂なら、尾道ラーメンのほうが良いかな？かなり個性的なラーメンなので、時間を置くとまた食べたくなるかも知れません。そのあたりは、「二郎」っぽいと言えばそうなるかも。ご馳走さまでした。
山田村小僧
SARU
りょうま
うっかり新兵衛
トーキョースペリア
TAKEトモ
先客なし、後客多数です。
燕三条系という新潟ラーメン、蒲田の人気店だそうです。
麺は極太、スープは煮干しをメインにした和風醤油です。
全面を覆う背脂でコクをプラスするコンセプトです。
食べ進むうちに、醤油と背脂がコラボするかと期待しましたが、
最後まで分離した感じで、残念。岩海苔が良いアクセント。
玉ねぎの増量は、スープを冷ましてしまって、逆効果でした。
魚介スープ＋背脂なら、尾道ラーメンのほうが良いかな？
かなり個性的なラーメンなので、時間を置くとまた食べたくなるかも知れません。
そのあたりは、「二郎」っぽいと言えばそうなるかも。
ご馳走さまでした。