休日、開店時間15分前に訪問。既に数名の列が出来ていて、11:30の少し前にオープン。
メニューは意外に多めで迷いましたが、デフォっぽい塩ラーメンを購入。

綺麗でお洒落な店。麺屋というより喫茶パーラー風。なるほど、女性客が多い理由が分かります。ニッカポッカじゃ入りづらい雰囲気。
大きめのカウンターと椅子。カウンター越しにガラス張りの製麺室があり、作り方がパネル展示されてます。これは珍しい。

すぐの着丼です。
麺も透明感のあるお洒落なフォルムです。早速戴いてみます。
スープは卓上に説明書きがあるように、様々な出汁からとった汁をベースに、特別な塩を混ぜて、、、の様だが、私が味音痴なのかな、自分の舌には旨味は感じられませんでした。
その製麺室でつくられたと思われる麺も、別に普通。踏み固めているコシも感じませんでした。
豚が適度に柔らかく一番おいしかった。

加えていうなら、スタッフの態度もホスピタリティ度はゼロ。
何で人気店なんだろ。
雰囲気だけかな。
全体的に私のテイストではなかったのかも知れません。