Item: ラーメン一心 本店
Rating: 83
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

83点

この日は、久しぶりに富山への出張。
初めて北陸新幹線に乗車しましたが、広々としていてのぞみよりも乗り心地がよいですね(*^^*)

http://photozou.jp/photo/show/3114059/223144196

かがやきに乗車したため大宮から乗り込むと長野しか停車せず、2時間もかからずに到着。
その後ライトレールに乗り換えて埼玉から移転した富山人気No.1のアソコに向かいたかったのですが、予定よりも早く打合せを始めるとの緊急連絡が入り断念せざるを得ないっすねm(._.)m

ならばと代替店を探し、代わりに向かったのは、駅からほど近いコチラ。
富山ブラックも候補だったのですが気分がすでにアッサリ系だったので、初訪問を果たします。

13時チョイ過ぎ頃到着すると、先客は10名。
入口の前に女子中学生が3,4人並んでるから混んでるのかな？と思ったら、まだ食べてる友達を待ってるみたいですね。
カウンターの奥に陣取り、メニューを覗き込みます。
すると、平日限定の超得ラーメンセットなんてのがあるじゃないっすか？
よく見ると単品のラーメンと同額で早い話がライスサービスってことなので、当然ながらコチラにしちゃいます。
3種類あるミニ丼から、海苔しらすご飯を選択。

店内はカウンター10席に、4人がけテーブル3卓の造り。
2013年度のうまいもん認定店に指定されています。
厨房では、店主さんと女性2名の体制。
日ごろ忙しい中ラーメンを食べに来て下さるお客さんがついつい帰ってきたくなるような、ホッとくつろげる空間を作り出すことを心がけているそうです。

10分チョイで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、薄口醤油仕立てのシンプル系。
香川県伊吹島産の最高級煮干しを、独自の水出し製法で5日かけてじっくりと抽出してるそうです。
ニボ100㌫の芳醇なスープは橙の絞り汁を隠し味にしています。
化調はもちろん人工保存料や人工甘味料，合成着色料を一切使っていないだけあって、自然食材の旨みが口一杯の中を支配してとってもまいう～

麺は中細のストレートで、量は140gくらいかな？
ご自慢の自家製麺は北海道産の高級小麦粉と、カナダ・アメリカの強力小麦粉をブレンドしているそうです。
ラーメンの起源と言われるモンゴル奥地の天然鉱石を精製したかんすいを使用していて、モッチリとした食感が心地よいです♪

具は、刻みネギ，ノリに挽肉。
豚の挽肉はチャーシューの煮汁で炒めているそうで、スープの深みを増してくれます。
ただ、チト具が寂しいかなァ。
クーポンを提示すれば海老煮玉子をサービスしてもらえるのを後で知り、悔し～い（≧∇≦）
完食完飲しても、その後の商談に影響は出ませんでした。

なおサイドの海苔しらすご飯は、きざみ海苔たっぷりにしらす干しをのせたモノ。
日本海の風香る一杯で、久しぶりに富山に来たことを実感出来ました( ^ω^ )

なお商談終了後、お客様との懇親会。
白海老やノドグロの唐揚げに満足しましたが、そのままカラオケになだれ込んだため、〆のブラックラーメンは味わえませんでした^^;

ごちそうさまデシタ！