【半年振り11回目】　　〜移転後初訪“塩”も初体験〜　　（2008/5/3）
蒲田駅西口から東口へ移転したのだが、店頭の往来は1/20以下？それ以上だろう。
工学院生の導線も完全に途絶えるしいくら駅近とは言え閑散としたエリアへの引越しに首をかしげずにはいられない。既に顧客を持っているからこそ出来るギャンブルだろうか？

券売機にはトッピングまで含めてすべてラインナップされているので初見でも安心してオーダー出来るようになったことは好ましい、店内にて待つことも出来る。

5分程度で配膳、トッピングのキクラゲの量の多さに感激！
らーめん大 蒲田店の有料トッピングは比較的たっぷりめに盛ってくれるのが嬉しい。
コリコリとした食感はヤサイ同様、この極太麺と同時に噛めば“コリコリ”と“モチモチ”の二重奏が楽しい。見た目は決して美しくないが。

塩味のスープはどちらかというとアッサリ目、むしろ何か足りないような不完全さに卓上調味料を駆使してみるがどうも今ひとつ欠けているものを補えない。
“カラメコール”に対して施してくれたことはなんと醤油カエシをヤサイから振り掛けるとうこと、これには驚いたが後半では自ら使用していた。

背脂の甘みを増量したので“それなり”に纏まっていたが、やはり醤油味には及ばないというのが率直な感想。なんせ極太な強縮れ麺との相性を求められるのだ。
出汁がライトなのが原因だろう、もっと乳化していれば又、印象も変わるだろうが！

ブタは運良くエンドカットが2個、味がしっかり沁みていたのでヤサイと一緒に戴いた。
塩は醤油より50円高いが、同料金でも醤油に軍配は上がる。

有料トッピング次第で味の変化も楽しめるのでその時々の好みで変化をつけられることをお薦めしたい。