ＧＷにRDBの新店舗情報に土佐っ子ラーメンがオープンするということで、暇つぶしに調べいたらイロイロ纏めている方がいて、当時を知るオッサンとしては意外と面白いですね♪
仕事で外出があるときにでも、その系統引き継ぐ池袋か常盤台方にでも行こうかな？と思っていたのですが、その前に背脂の禁断症状が、、、
店主が土佐っ子出身と噂される、個人的にもお気に入りのこちられ訪問です。

お店へ着くと「期間限定ホルモンつけ麺」文字が、、、
とても気になりましたが、今回は冒険せずに表題ラーメンを注文。
フライパンでスープを仕上げるスタイルなので、タイミングによっては待ちが長いですが、厨房様子をみていると飽きませんね♪

15分程で、モヤシの山にチャーシューが張り付いたラーメン到着。

豚骨の濃厚な旨味と、背脂の甘み、それをまとめる円やかな醤油ダレ、この系では抜きん出てる美味しさですね♪
フライパンで炒めたひき肉が旨味と香ばしさをプラスしてくれていて、一手間かけないと出せない味なんでしょうね♪
スープが物凄く熱々なので注意！

それに合わせるモッチリ中太の麺は、スープとの相性も良いですね。
少し柔らかめだったですが、許容範囲内。
ボリュームもあり大満足。

具材はモヤシ、チャーシュー、メンマ、ネギと言ったところ。
コリコリした食感のメンマはもう少し入っていると嬉しいかな？
チャーシューはバラの非常に柔らかいタイプで、大好きです。
盛り付け前に温めているので、そのままでも温かく食べれますし、勿論スープで更に戻しても美味しいです。
シャキシャキのモヤシはテーブル調味料の豆板醤とよく合います。

食べ終わった後に残ったスープに沈んだひき肉を、少なめでお願いした無料のライスにかけて〆雑炊♪
一度この味を覚えてしまうと、病み付きになりますね(バスさんありがとう)♪

美味しかったです。ご馳走様でした♪