六厘舎出身のこちら…
以前から気になってましたが三郷に用がありお邪魔する機会を得ました。

日曜の12時半頃到着、先客外待ち10名、後客多数と予想どおりの人気です。
食券を買ってから並ぶスタイルみたいですが…
あまり浸透してないみたいですね…(^^;;
外待ちの間に店員さんが注文確認に来ます。
しかし、食券を買ってない人が…更に…2人です。今、1人買い物へ行ってお金無いんで…と、、、
それで？…その後お店のペースが崩れ？
何度も食券は？御注文の確認が3度。
店内にはいってからも…(^^;;
麺茹でもそれからと…予め注文確認の意味が…
最低限のルールと言うか…マナーは客が守らないと…です。45分待ちで入店。待つ事通算55分。（愚痴も長くなり…お待たせしました…笑）

着丼…やはり六厘舎チック…笑

麺…全粒粉入りの極太麺。あつもりでお願いしました。程よい柔らかさでタレに絡み旨いです。自家製麺か？と思わせますが開花楼製。六厘舎の麺とも違います。
妻のノーマルは…ツルツル〆、
あつもりは…ふんわりツルツルでどちらも美味しかったです。

タレ…豚骨魚介のお前もか⁈系ですが、どちかと言えばジャバ系で程よい濃度。妻のノーマルと比べましたが、特製だと鳥ほぐしが入り麺との絡みが増す気がしました。旨い！正直、現在の六厘舎より断然。
でも…途中若干飽きも来るので…グレープフルーツ酢を投入。酸味が増して美味しい味変。

具&トッピング…
特製には味玉が付きます。鰹ダシらしい⁈
程よい味付けでいい脇役を演じてます。旨い。
タレには…バラロールチャーシュー3枚にメンマ、ネギ、海苔。海苔の上に魚粉は無かったか？確認出来ませんでした。笑
チャーシューは美味かったなぁ〜

最後は…スープ割り。ブーメラン方式。
目の前の厨房へではなく、店員さんが取りに来て、別所で入れます。
柚子と鰹どちらが？と聞かれます。
六厘舎では無かった方式。
柚子を選択。目の前で柚子を擦って入れてくれます！柚子の香り、酸味が最高に美味かったです！
初めての経験！

どうしても…
六厘舎と比べちゃいますが…(^^;;
麺は旨いですが…
個人的には六厘舎のが好みかなぁ(^^;;
タレは断然！こちら！上質なタレです。

あとは…回転がイマイチかなぁ？
日曜…家族連れも多かったのもありますが…
数量限定の中華そばも気になります！
今度は平日にお邪魔してみようと思います。笑