今日は職場のラーメン通がおススメする『いち林』へ行くため、１７号線を愛車で北上していた。
その道中で、もしやと思いスマホで検索すると、そのもしやの本日は定休日なり～ｗ
ここから近い美味しいラーメン屋と言えば、やっぱここだわなぁ～と思い、１２日ぶりの再訪となった。

午前１１時５７分、店内待ち５名に接続。
店内はキンキンに冷房が効いており、超涼しい～。
ダイエット中につき表記食券を購入。
少なめだと、ちと寂しいので、うずら卵を付けたのはご愛嬌。
直ぐに待ち椅子に着席して、反時計回りに席を移動していく。
午後零時４分、カウンター席に着席。
同時１８分、表記をコールして着丼。

まずはスープをひと口。
おや、少しテイストに変化があった模様。
ここ最近は、しょっぱ目がデフォになりつつあったが、今日はいい塩梅。
しかし、スープがちょっと温いのが気になる。
おや、麺も加水率低く硬めの仕上がりで小麦感があり、いつもと違う印象。
豚は２枚でこれは安定した美味しさ。
うずら卵５個は野菜の下に隠れて途中まで発見出来なかったが、その分だけスープに温められていてこれもいい塩梅。
やや多めの野菜はクタクタで、にんにく＆生姜は多めでなかなかパンチのあるものだった。
麺と具材を平らげてスープを何口か飲んでみる。
やはり今日はなかなかバランスのいい仕上がり具合だった。

研究熱心な店主さんのようなので、人気店になった今も日々試行錯誤を続けているのが分かる一杯という感じかな。


同時２５分、退店時は店内待ち５名だった。



また伺います。
どうもごちそうさまでした。