5/25 20:35到着。外待ち10名ほど。

この日は京都No1のお店で堪能して帰京。
新幹線で色々検索、悩みながらフトこちらの限定を思い出し、間に合うよなぁと思いつつ向かっちゃいます。なんかザワザワ胸騒ぎを感じながら(笑)

行列を横目に店内券売機へ。当然麺メニューは限定のみ。それとビールをポチポチして行列に並ぼうとすると…「オヤジさん！」との声が。YRさんですよ〜あらら〜またコチラで会いましたね〜とご挨拶してご一緒します。

色々お話しつつ20分程で前回の3周年記念時と同じ席へ着席し失礼して自分だけオツハートランド。程なく別皿トリュフオイルに続きラーメンが着丼です。

具材が切り揃えられて飾り付けも綺麗なビジュアルですね。

褐色なスープを頂くとおぉ〜カモ〜鴨がしっかり感じられますね〜キチっと旨味が出てますよ。
今回のコンセプトは醤油を味わう醤油ということで、その通り醤油の美味さが追いかけて来ますよ。個人的にはじんわり押し寄せる感じですが美味しいスープですよ。

麺はツルモチ食感の中細麺。
茹で加減はパッツンを想像してましたが意外にしっかり目。スープとの絡みも上々です。

具材は大根、鴨チャー、浅葱、紫水菜、メンマ、味玉の麺面。
まずは見た目の美しさが良いですよね〜
そして鴨チャー。これが鴨カモしいシットリとしたもので美味いですよ。
大根はラーメンでは初めての食材。出汁を吸って柔らかすぎず硬すぎずで中々オモロイ鴨。
味玉は味付けなしのドストレート茹で卵。スープの味を壊さぬようにと考えたのでしょうね。

別皿のトリュフオイルを中盤に投入するとコクが加わりますね〜
当初はラーメン本体に入れる予定だったらしいのですが上手い具合に固まらずスープとの相性も考え別皿での提供に。
少しづつ投入して味を確認していきますが旨味が増えていくので全投入。美味いですわ〜

見た目にもお味的にも限定らしいメニューですね。
頻繁に限定も出されてますし目が離せないお店ですよ。
YRさん、またコチラで(笑)

ご馳走様でした。