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2006/2 昼２年ぶりに２回目昼は混むので時間をずらし１３時半に行くも意味がなかった(笑)店主は弁慶で修行。弁慶と異なるトリプルスープ形式。豚、鶏、和風(煮干し、昆布、節類)を別々の寸胴でダシを取る。スープは和風仕立て。鰹が美味しい(昆布ダシも出ている気が)ただダシより醤油の味わいが強く麺は中細麺の縮れだけど、イマイチ。食べていて気になったことが、生姜ような味がする?入れているのかな・・次から次へとお客がひっきりなしに入ってくるので聞けなかった。
右京
ラーするガッチャマン(通院中)
おやす
YMK
２年ぶりに２回目
昼は混むので時間をずらし１３時半に
行くも意味がなかった(笑)店主は弁慶で修行。
弁慶と異なるトリプルスープ形式。
豚、鶏、和風(煮干し、昆布、節類)を別々の寸胴でダシを取る。
スープは和風仕立て。鰹が美味しい(昆布ダシも出ている気が)
ただダシより醤油の味わいが強く
麺は中細麺の縮れだけど、イマイチ。
食べていて気になったことが、生姜ような味がする?
入れているのかな・・
次から次へとお客がひっきりなしに入ってくるので聞けなかった。