13時10分お店到着。
外待ち7名でした。
今日は横浜ラーメンツアー。
ずーっと行きたいと思っていたこちらへ、やっと来ることができました。
外で待っていると時々店員さんが来て、「すみません、もう少々お待ちください」と声をかけています。
こちらは味だけでなく接客も素晴らしいと聞いていましたが、確かに丁寧な接客です。
約15分で店内へ。
食券を購入します。
連食を考えているので、ラーメンの並を。
好みは全て普通でお願いしました。
店員さん達はとてもきびきびと仕事をしていて気持ちがいいです。
麺を普通でお願いしたので、ロットの一番最後の提供となりました。
見た目は乳化もほどよいスープ。
まず、スープを一口。
醤油が効いています。
おいしい。鶏油の効きもほどよく、本当にバランスの取れたスープだと思います。
麺は酒井の麺。
茹で加減普通で自分好みの麺。
やはり、酒井製麺は固めより普通や、やや柔らかめの麺が合うと思います。
具はほうれん草、チャーシュー、ノリでした。
どこまでもシンプルな家系。
また食べたいです。
おいしかった。