約３ヶ月半ぶりの再訪。

午前１０時５３分、シャッター族７名に接続。
定時開店の際の並びは２０名弱だった。
券売機にて、まぜそば＋チーズ＋玉ねぎの食券を購入して、カウンター席中央付近に陣取る。
食券確認時に現金５０円を食券に添えて「ほぐし鶏」をお願いした。

店内は冷房がガンガン効いており、尾崎の曲が絶え間なく流れている。
元尾崎信者の私にとってはとても心地よく、全く退屈しない空間である。
店主と助手２名の計３名でのオペレーション。
おばさん助手は店主からの信頼が相当厚いようで、カエシの配合と盛りを担当していた。

同１１時４２分、「にんにく・あぶら・カリカリ」と呪文を唱えて、着丼。
２NDロットのラストでの提供だった。

まずは混ぜずに具材の下に隠れた麺を引っ張り出して食らってみる。
加水率低めの中太平打麺だがゴワ感のない茹で加減で量はそこそこ。
カエシはカラメで黒胡椒がかなり強烈に効いたものだった。
次にトッピングされたそれぞれの具材と麺を食べ進める。
小ぶりだが厚切りの豚２枚は、味も食感も上々だ。
ほぐし鶏にはちゃんと下味が付けてあり、カリカリはまぜそばにとてもマッチしていい塩梅。
玉ねぎとにんにくとかつお節の量は少なめだったが、チーズはそれなりに盛られていた。
特性七味はピリカラなものでこれも強烈なインパクト。

１／３ほど食べ終えたところで、全体を混ぜ混ぜ混ぜまぜまぜまぜ・・・。

しかし、ここからがいただけなかった。
口中が黒胡椒と特性七味とカネシ醤油の味に支配されて、他の具材と麺の味は全く感じられなくなったのだ。
単調な味に飽きがきたのとは違うので、卓上調味料では決して解決出来る問題ではない。
黒烏龍茶をがぶ飲みして中和を図ってはみたものの、残念ながら最後まで「この支配からの卒業」とはならなかった。


退店時の並びは店外待ち１０名前後だった。


遠い昔、アメリカのスーパーやコンビニに置いてあるスナック菓子や飲み物の味の濃さに辟易しながら生活していた。
こんな大味の商品ばっか食ってる味障な奴らには、きっと日本食の味なんて分からないと心底バカにしていた。
しかし、今では当たり前のようにそんな商品が日本のコンビニに溢れかえっている現実があったりする。
もし日本人の味覚が欧米化して濃厚な味や刺激物でしか満足出来なくなっているのなら、何かを失ってしまったようで寂しい気がするのは私だけなのだろうか。


次回はミニ＆味薄めで頼んでみようかな。

どうもごちそうさまでした。