開店と同時に満席になり、すぐに待ちが発生するほどの相変わらずの人気ぶり。

ネットで知った期間限定の味噌つけ麺を求めて訪れたら、店員さんから「だいぶ前に終わりましたよ。」との無情の声。
情報が古すぎたようだ。
で、未食のこちらを注文。

麺はやや細めの自家製ストレート中麺。
麺肌はツルツルと喉ごしが良く、ザクッと噛み切れる歯切れの良さも備えている。
ただ、小麦の風味がもう少し感じられると言うことはないのだが。

スープをすすると鶏、節系と思われる魚介それぞれの風味を感じるが、やんわりと分かる程度で奥深いという形容詞がピッタリな味わい。
香味油も割と多く浮いているが、旨味は適度、コクもそこそこという穏やかな仕上がり。
青さがたっぷりと載るが、時間が経つにつれ柔らかな磯の香りがスープに染み出してきた。
青さはあまり風味が強くないようだ。

チャーシューは大きくて厚みもある肩ロース。
お箸で容易にほぐすことができるほど軟らかく煮てあるが、肉の旨味がそれほど抜けていないのが素晴らしい。
メンマは太いもののジャグジャグと軟らかくて食べやすい。
極めて薄い味付けで、特有の風味も弱め。

150ｇの麺を食べ、いつもどおりスープも完飲して満足、満足…。